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厨房中最适合哪种排烟风机?

发布日期:2019-7-3 17:11:25 作者:【专通风机】

排烟风机具有可靠性高、压力稳定、无需拆除风机,打开箱门即可进行清除油垢等维护。采用电动机直接驱动风机叶轮比皮带传动有更高的可靠性。排烟风机采用高绝缘等级、高防护等级的电动机,以保证高温、高湿、高油污感染的环境长期安全可靠地工作。

厨房中加工食物过程中会产生异味、高温、油烟气体,家庭厨房可能简单的吸油烟机,就可以满足快速排出油烟气体的需求,但对于大型专业的商用厨房比如饭店厨房、工厂食堂厨房来说,其油烟排风系统(system)的风机(Draught Fan)风压(wind pressure)需要在500—600Pa以上才能够满足要求。同时,油烟排风系统在消声器设置上存在一定的困难(difficult),目前常用的阻性消声器或微孔板抗性消声器对于油烟排风的适用性较差。长时间运行喉吸声孔易发生堵塞情况(Condition)。

因此作为排除(Remove)商用厨房油烟的厨房专用特点:耐高温性能良好、效率高(Draught Fan),无蜗壳的后向排烟风机箱更适合厨房油烟排风,这种排烟风机属于离心式风机,风量(定义:单位时间内空气的流通量)、风压较为适合,噪声低于同参数(parameter)运行下的轴流风机(全称:轴流式风机)。

根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量(定义:单位时间内空气的流通量)

计算方法如下:
1、 总体排风量(定义:单位时间内空气的流通量)、根据厨房空间、每小时换气40-60次。
例如厨房总面积160平米,高度3米。则需要通风量(定义:单位时间内空气的流通量)为160X3X60=28800m3/h。
2、 局部(part)根据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙的长度),每秒风速在0.5米左右。消防排烟风机该排烟风机的性能表中列出的性能是最高效率范围内的性能,按风量分为五个性能工况点,选用时按性能表为准
比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量(定义:单位时间内空气的流通量)为3600X(25-10)X0.5= 27000m3/h.
二:根据管道的情况(Condition)计算风机所需要的静压:
1、 根据风量和风速(风速10-15米/秒左右)确定风管截面积。排烟风机风机的类型有离心风机、轴流风机、离心风机、轴流风,根据空间大小和排烟罩的布置情况选择适合小大的机器。风管宽高比例最好不要超过
  2:1(以节省材料(Material)和减小风阻)。
2、 根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻(即风机(Draught Fan)所需要的静压)。
三:根据计算得出的风量、静压。消防排烟风机该排烟风机的性能表中列出的性能是最高效率范围内的性能,按风量分为五个性能工况点,选用时按性能表为准选择适合的风机。
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